今回のDJメシは、みんな大好き「餃子の王将」のオリジナルミックスメニューをお届けするぞ。DJはMIXのプロフェッショナル。餃子の王将水道橋店（東京）で繰り広げられる思い思いのミックスは、どれも魅惑的で今すぐ試したくなるものばかりだ。でも一度には食…

焼いた塩鮭に白飯、定番の朝ご飯って感じですよね～。今回はその塩鮭とご飯をドッキング、もりもり食べたいチャーハンにしてみました！ シンプルな朝ご飯の組み合わせから、ガッツリ系へ！ でも味付けは和風にして香味野菜もたっぷり、仕上げに青のりとかつ…

チャーハンの話になると、パラパラ派かしっとり派か聞かれることありますけど、正直どっちも美味しいんですよね。メシ通編集者だから、あちこちに忖度してって訳ではなく、です。今回はしっとりチャーハンの話。刈部山本氏がしっとりチャーハンの聖地、東京…

女性が彼氏に作って欲しいご飯といえば？ こんにちは、料理研究家のYuu＊です。女性が彼氏に作って欲しいご飯ランキングでも必ず入るのがチャーハン。そこで今回は、お財布にもやさしい鶏肉を使った「キムチチャーハン」のレシピをご紹介します。なんてこと…

みなさま、こんにちは。まる・しゃんか～るです。インドかぶれの日本人です。エスニック料理やジャンクな和食などを中心に繰り広げていきます。どうぞよろしくお願いします。 ある日のことですが、私はふと、たこ焼きの具材でチャーハンを作ったらうまいんじ…

家で1人ごはん、美味しいものをガッツリと食べたい時がありますよね。今日は料理初心者の男性でも超簡単にできる、絶品チャーハンの作り方をご紹介します。 チャーハンって、簡単なようで意外と難しいと思ったことはありませんか？ ちょっとしたコツを覚える…

レシピはものすごく簡単なのに、なぜか美味しく作れない。そんな料理ってないだろうか。私のなかでそんな不思議料理のNo.1に輝いているのが、チャーハンなのである。冷蔵庫の残りものでパパッと作れるのに、パラパラのおいしいチャーハンを作るためにあれや…

発起人である北尾トロ氏を隊長に、町中華を食べ歩き、記す団体、町中華探検隊。今回、同じく発起人である下関マグロ氏が、町中華について改めて北尾トロ隊長に話を聞く。その会場として二人が選んだのは、東京・下北沢「丸長中華ソバ店」。二人が食べている…

新潟市では「ラーチャン」と 呼ばれるものが、古くから人々の間で親しまれてきました。 「ラーチャン」を提供する老舗店 数あるお店が提供する中、今回ご紹介するのはこちらのお店です。 ▲中華そば 来味 亀田店 こちらは、惜しまれつつも閉店してしまった老…

あごだし。 味噌汁、うどん、おでん、ラーメン……出汁をとる料理であれば、なんにでも合ってしまうという究極のだしパック。 なにをかくそう、コイツの素晴らしさにすっかりハマってしまったオイラは、なにかといっちゃ「あごだし」を料理に投入、ほとんど毎…