こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 立ち食いそば屋さんなんかで見かける、紅しょうがの天ぷら。家で食べる冷たいぶっかけそばにもあれがのっていると、ピリッとして美味しいだろうな……。ということで今回は、小さめのフライパンを使…

東京・中野にある立ち飲みのできる天ぷらの名店「小出屋 天太」。揚げたての天ぷらとキリリと冷えたチューハイを味わいながら、あらためて「一人飲み」の楽しみ方について考えてみました。

蕎麦屋で頼むことができると言われる「天ぬき」をご存じでしょうか。天ぬきとは、天ぷら蕎麦の、蕎麦を抜いたものを注文すること。なにやらツウな楽しみ方のような気もしますが、ちょっと一見さんにはなかなかハードルの高い楽しみ方のようで……。

揚げたてのアツアツ、サクサクの天ぷらを頬張ってみる。 口いっぱいにひろがる、野菜やエビのジューシーなうま味。 天ぷらのあの独特のおいしさは、なんとも他の料理では得難いものがありますね。 今回はそんな天ぷら記事をまとめてみました。もちろん味だけ…

天ぷらが担う役割はグレードアップだと思う。冠婚葬祭の食事にはつきものだし、そばやうどんも天ぷらを付けるとグレードアップする。みんな天ぷらが好きなのだ。東京・品川「まきの武蔵小山店」は、天ぷらをお手頃価格で提供してくれるありがたいチェーン店…

天ぷらといえば、なかなかカリッふわっと揚げるのは難しいですよね。 かと言って、料亭などでいただけば、美味しいけれど、それなりの値段が……。 しかし、福岡県なら「天ぷらのひらお」があるじゃないか！ということで、美味し～い天ぷらが食べたい！ という…

天ぷらといえば、海老、穴子、なす、かき揚げなどが人気でしょうか。鱚、大葉も美味しいですね。アイスクリームはどうですか。ええ、アイスクリーム天です。どのアイスの天ぷらが一番美味しいか、知りたくないですか？ せっかくなのでプロの技術でいただきた…

東京ソバット団の立ち食いそばワンダー紀行第4回：立ちソバ通に愛される「岩本町スタンドそば」の“真っ黒いツユ” ども！ 東京ソバット団の団長、またの名を立ち食いそば図鑑の中の人、本橋です。今回も立ち食いそばの知られざる魅力について、紹介していきた…

皆んなぁーっ！ 丸い亀はすきかぁーっ！！ うどんはすきかぁーっ！！ 鶏の天ぷらはすきかぁーっ！！ それから出汁とソースは好きかぁーっっっ！！ カミサンが再現してくれたぞぉぉぉぉぉ！ 例のだしソースをぉぉぉ！！！ 目指すは「ポチャ〜ン」 というわけ…