いやー毎日暑いですね。 朝昼晩とビールを飲みたい今日このごろですが、かねてから思っていたことがあります。 それはこの下の写真。こういうの、実際どうなのよ？ ということ。 ▲COOPER COOLER（クーパークーラー）定価18,000円（税別） youtu.be 「常温の…

くず餅と聞いて、葛のお菓子だと思う方、ちょっと聞いてください。東京の下町・亀戸で文化二年から続く超老舗「船橋屋」のくず餅は、葛粉は一切使っていません。小麦粉のでんぷんを450日間も乳酸発酵させて作る、まったくの別物なのです。しかも賞味期限はた…

池袋ISPにインスタントラーメンの専門店「やかん亭」があります。全国のご当地ラーメンを集めた、大阪発祥の名物店です。 店内には所狭しと見慣れないラーメンが……！ 天井近くの飾り付けもまた、さり気なくローカル風味で統一されています。それにしても、じ…

秋の風物詩といえば「芋煮会」です。 今年も「日本一の芋煮会フェスティバル」が盛況だったようですし、職場の芋煮会、町内の芋煮会、プライベートの仲間たちと芋煮会……と芋煮疲れの方も多いのでは？ おっと、いきなり大多数の国民を無視してしまいました。 …

「ゆきむすび」というお米の品種をご存知ですか？ おにぎり専用米と言っても過言ではないほど、おにぎりで力を発揮するお米で「あなたが選ぶおいしい米コンテスト」では最優秀賞に輝いたこともある、知る人ぞ知る希少米です。 生産地は宮城県の鳴子町。私は…

ネコ派なら無条件で呑みたくなる酒 私はネコ派です。飼っていたネコ（享年18）の命日には、毎年墓参りをしています。 ネコ好きとして同好の士にオススメしたい日本酒、それが今回紹介する「にゃんかっぷ」。イラストはCHISAさんが手がけています。うんうん、…

人生には避けて通れないモノがあります。そのひとつが焼肉店での「焼く係」――。 接待の場や上司との食事などで、肉を焼く係に任された場合、「どうせただ焼くだけだろ」という態度では出世に響いてしまいます。 すいません、自由業のくせに大げさに言いまし…

刺し身の薬味と聞いて、何を思い浮かべますか？ 誰もがまず挙げるのが「わさび」、そしてアジやイワシといった青魚には「しょうが」でしょうか。他にもシソの実や、夏はミョウガなんてのもアリですが、シソの実と醤油だけ、ミョウガと醤油だけで刺し身をいた…

あるところに冷や汁をよくつくる夫婦がいた こう暑い日が続くと、ホカホカご飯を想像するだけで食欲が減退するもんです。そうめんはとっくに食い飽きたし、一体なにを食えば…？ そんなときにふと思い出したのが宮崎名物の「冷や汁」。筆者は食べたことはない…

日中の猛暑をしのぎ、夜風にあたりながらガーッと流しこむビールは最高！ そうそう、こんなウインナーなんかにかぶりつきながら…。 となるとロケーションはビアガーデンが好ましいわけですが、筆者が贔屓にしているビアガーデン、それは東京ヤクルトスワロー…

夏になると関東のスーパーでも見かけることのある山形の「だし」。夏野菜を刻んで、ねばりをもった……と、ちょっと説明に困るローカルなご飯のお供です。 山形では白いご飯に乗せて食べる夏の風物詩なんですが、山形出身の筆者からすると「わざわざ買って食べ…

もずく好きですか？ そう、居酒屋の定番メニュー「もずく酢」で知られる、もずく。「自分、大好物っす！ もずくは詳しいですよ」って人はかなり珍しいと思うので、まずはざっくりともずくの要点を。 海藻である。 太いのと細いのがある。 おもに沖縄で養殖さ…

冷蔵庫の常備品「ベーコン」。 これが、じつは簡単に手づくりできてしまいます。自分でつくれば塩気も調整できるし、そして何より燻製の風味が段違い！ スライスされた既成品と違って、分厚く切ってムシャムシャと豪快に食べる……なんてことも可能になります…