北嶋佳奈 の検索結果:

たんぱく質不足が気になる夏メシにマグロと枝豆を。「ポキ風冷製パスタ」のレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 暑い日はサッと作れて、ひんやり冷たい麺類が美味しいですよね。ただし、薬味を少しのせるだけでは栄養バランスが偏り、たんぱく質も不足しがちなのも気になるところです。 そこで今回は、たんぱく質がしっかり摂れるのはもちろん、手軽にできる冷製パスタのレシピをご紹介します。 たんぱく質レシピといえば私も鶏むね肉を主役にすることが多いですが、できるだけ火を使わずに済むように、ここでは火を通さずにそのまま食べられるマグロの赤身を使います。 マグロの赤身は筋…

10分でできる野菜が美味しいおつまみ「チーズピカタ風」のレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 暑くなって、今年もオクラやなすなど旬の夏野菜が美味しくなる季節ですね。旬の野菜は味わいも栄養価も高くなるといわれ、流通量が増えてたくさん出回るため価格も安くなることが多いです。 とくに夏野菜は暑くなると失われがちな水分、抗酸化作用のある色素成分が豊富なものが多く、暑い季節に食べるのにぴったりです。 ということで今回は、いろいろな野菜をおいしく食べる10分おつまみレシピをご紹介します。肉や魚に溶き卵をからめて焼くピカタを野菜でアレンジ。卵には…

つけ汁はレンチン4分。野菜200g食べられる「肉みそ柚子こしょうつけ麺」のレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 気温も上がり、ツルッと食べられる麺類がますます美味しい季節! 今回は、電子レンジ4分のつけ汁で野菜もたっぷり食べられるボリューム満点なつけ麺レシピをご紹介します。 つけ汁はみそベースでうま味たっぷり。さらに柚子こしょうとにんにくの香りが食欲をかき立てますよ。ゆで卵でたんぱく質もプラスしましょう。 北嶋佳奈の「レンチンつけ汁で肉みそ柚子こしょうつけ麺」 【材料】(1人分) 長ねぎ 1/4本 キャベツ 小1/8個(100g程度) もやし 1/2…

豆腐をレンチン4分でひき肉の代役に「チンジャオロース風丼」ラクでコスパもいいレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 くずしてレンチンした木綿豆腐をひき肉のかわりに使ってコスパよく、油も控えつつ、ラクに美味しく食べる「くずし豆腐レシピ」シリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、ひき肉とピーマンをチンジャオロース風に炒める丼ものをアレンジした「くずし豆腐のチンジャオロース風丼」のレシピをご紹介します。 水分を飛ばし、オイスターソースとにんにくでしっかりと味をつけた木綿豆腐のそぼろでご飯がすすみます! 淡白な味わい…

メシ通 春の簡単パスタ祭り2024。ワンパン&レンチンレシピまとめ

手軽に美味しく食べられて、とりあえずの家メシにぴったりのパスタ料理。『メシ通』でもこれまで、すぐできてちゃんとウマい、和洋中さまざまな味つけのパスタレシピをご紹介してきました。 今回はその中からフライパン1つ、ひと口コンロで美味しくできる「ワンパンパスタ」と、電子レンジにおまかせの「レンチンパスタ」を集めた、題して「春の簡単パスタ祭り」を開催! 新年度や新生活が始まり何かと忙しいこの季節、自炊したいけれど時間もやる気もない……。そんなときの家メシにもぴったりですよ。 INDE…

くずした豆腐をレンジ4分。にんにくガツンの「スタ丼風」たんぱく質が摂れる丼ものレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 にんにくがバッチリ効いたしょうゆだれで味つけした豚肉で、ご飯がガッツリ食べられる“スタ丼”。今回ご紹介するのは、そんなパンチのある一杯がレンチン調理、包丁いらずで手軽に食べられる「くずし豆腐とニラのスタ丼風」のレシピです。 ひき肉で作ったスタ丼のようにも見えますが、肉のかわりに使うのは木綿豆腐。火の通りを気にせずに使える豆腐は、レンチン調理にオススメの食材です。ボディメイク的にも低カロリー、低糖質、そのうえ安く買えるたいへんコスパのいいたん…

沖縄に引っ越した管理栄養士のシン沖縄メシ「中身汁風豚モツのトマトスープ」うま味マシマシ、モツプリプリ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 私ごとですが、縁あって沖縄へ移住して1ヵ月が経ちました。これまでご紹介してきた手軽でおいしいレシピやボディメイクメシに、これからは沖縄の味をプラスした私なりの沖縄メシもご紹介していきたいと思っています。 さて、今回は沖縄の「中身汁」を洋風にアレンジした「中身汁風トマトスープ」です。 中身汁は沖縄の郷土料理で、豚の中身(豚モツ)を使ったすまし汁。さっぱりした汁ものながら、豚モツの食感、かつおだしとしいたけ、豚モツのうま味がクセになる一杯です。…

サバ缶と焼き海苔をレンチン2分30秒「サバ海苔つけそば」たんぱく質も摂れる速攻1人メシ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 パパイズムさんのパスタや、魚屋三代目さんの1人鍋など、『メシ通』でも好評の焼き海苔レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 磯の香りだけでなく、うま味成分もたっぷり。料理にちぎって加えるだけの使いやすさもいいですね。 私がご紹介するのは、その焼き海苔をたっぷり使ったレンチンレシピ。栄養満点、たんぱく源としても優秀なサバの水煮缶、めんつゆと合わせて加熱して即席のつけ汁を作ります。 今回、焼き海苔×サバ缶のう…

時短で冬野菜が美味しく食べられる「ニラチー豚汁」おかずいらずでご飯がすすむレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 寒い日は、体が温まって、肉も野菜も食べられる豚汁の出番です。具沢山で作った豚汁はうま味たっぷり! ほかにおかずを用意しなくてもご飯がもりもり食べられるのはもちろん、ビールのおつまみにする人も多いんです。 そんな豚汁は、さまざまな野菜を使える懐の広さもうれしいところです。『メシ通』でも、いろいろなアレンジの豚汁をご紹介してきました。 今回は旬を迎えて安くて美味しい冬野菜の長ねぎ、小松菜を入れ、ニラの風味とチーズのコクを加えた変り種の豚汁レシピ…

冬に安くて美味しい野菜「長ねぎ」を使ったお手軽レシピまとめ。パスタもカレーも1人鍋も

旬を迎えてますます甘く、美味しくなった長ねぎ。和洋中いろいろな料理に手軽に使える、いわばユーティリティープレイヤー的存在の冬野菜です。 そこで今回は、『メシ通』でご紹介した長ねぎを使ったレシピからパスタ、カレー、つけ麺、丼、1人鍋……など、簡単にできて美味しいものをご紹介します! INDEX ▽01:フライパンで5分くらい炒める「ねぎとしょうがのドライカレー」長ねぎ1本使い切る1人メシレシピ ▽02:この辛ウマつけ汁、レンジ4分でできます。替え玉したくなる「ねぎ豚辛みそつけ麺…

レンジ4分、包丁いらずのつけ汁で「ツナ缶とニラの辛みそつけ麺」が食べられる超お手軽レシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 年末年始の出費続きでお財布が寂しくなったら、『メシ通』の家メシレシピの出番です! ということで、今回は美味しいつけ麺が家で手軽に食べられる「ツナ缶とニラの辛みそつけ麺」をご紹介します。 買い置きのツナ缶を使って電子レンジ4分。キッチンバサミを使えば包丁いらず、洗い物も少ないうま味とパンチたっぷりのつけ汁ができますよ。 北嶋佳奈の「ツナ缶とニラの辛みそつけ麺」 【材料】(1人分) 中華麺 1玉 ツナ缶(今回はノンオイルを使用) 1缶 ニラ 1…

野菜が美味しく食べられる汁ものレシピ。わかりやすくて熱々にできるやつまとめ

….jp 管理栄養士の北嶋佳奈さんが教えてくれたのは、冷蔵庫にあるソーセージにキャベツ、チーズで作る洋風みそ汁レシピ。具材のソーセージと野菜をしっかり炒めてうま味を引き出すことで、だしもコンソメもなしで手軽に仕上げます。 チーズとみそは発酵食品同士なので相性◎。仕上げのピザ用チーズはたっぷり入れるのがおすすめですよ。 一汁一飯、この具沢山みそ汁とご飯さえあればお腹もきっと満足! 夜遅い時間など軽く済ませたいときには、このみそ汁だけでも十分かもしれませんね。 05:包丁いらず、レ…

『メシ通』年間ランキング2023 読者、関係者のみなさんありがとう!!!

…そば」 管理栄養士・北嶋佳奈さんのつけめんレシピが2位にランクイン! トレーニーでもある北嶋さんのレシピは、簡単で美味しくてタンパク質もしっかり取れると好評です。ストック食材の定番、サバ缶を使ったこのレシピも、「簡単で美味しかった」と多くの読者から声が届きました。「サバの身を潰しておくとレンチンでの破裂防止になる」というコツも覚えておきたいですね。 www.hotpepper.jp 書いた人:北嶋佳奈さんのコメント 管理栄養士の北嶋佳奈です。長く連載を続けさせていただいていま…

卵2個にくずし豆腐、枝豆でたんぱく質が摂れる「オムライス」包丁いらず、フライパン1つのレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 以前ご紹介して好評だった、くずした木綿豆腐×レンチン調理のひき肉なしで満足できるミートソース風。 www.hotpepper.jp 今回はそちらをアレンジして、枝豆入りのバターライスを包んだオムライスにかけた「くずし豆腐ソースの枝豆オムライス」を作ります。 卵2個に豆腐、枝豆を使ってたんぱく質を強化! ひき肉のかわりに豆腐を使うのでカロリーも脂質も大きくカットできます。 豆腐は、スーパーやコンビニなどでよく見かける3個パックの1パック(15…

レンジでできるサバ水煮缶レシピ「カレーサバじゃが」でお酒もご飯も幸せ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 ストックできて栄養満点、和洋中いろいろな味付けで美味しく食べられるサバ水煮缶。今回は、そんなサバ水煮缶レシピのバリエーションに加えていただきたい「レンチンカレーサバじゃが」をご紹介します。 肉のかわりにサバを使うから、サバじゃが。サバ水煮缶を汁まで残さず使って、市販の和風だしもめんつゆもなしでうま味たっぷりに作ります。さらに、サバと相性のいいカレーの風味もプラス! ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもいけますよ。 北嶋佳奈の「レンチンカレーサ…

メシ通の1人鍋レシピ。サバ缶から鶏むね肉、焼き海苔まで安くてウマくて冬を楽しめるやつまとめ

…ちらは、管理栄養士の北嶋佳奈さんのおすすめ、こってり味のサバみそ煮缶を煮汁ごと1缶丸々入れた味付けいらずのサバ缶1人鍋です。青ねぎと白すりごまをたっぷりかけて、風味豊かに召し上がれ。 スープはだし汁(和風の顆粒だしを水で溶いたものでOK)とサバ缶の煮汁に、牛乳を合わせるのがポイント。牛乳のクリーミーさとみそのコクが相性抜群、サバの独特の臭いも和らぎますよ。 06:バターと黒こしょうで一気にコク旨化「サバ缶で石狩鍋風1人鍋」のレシピ www.hotpepper.jp 北海道出身…

レンチン調理でたんぱく質が摂れる「くずし豆腐のジャージャー麺風うどん」肉なしでもコク&うま味しっかり

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 スーパーやコンビニなどでよく見かける3個パックの木綿豆腐。今回はそのうちの1パック(150g)を使って、手間いらずでたんぱく質も摂れる1人メシ「くずし豆腐のジャージャー麺風うどん」を作ります。 豆腐などの具材と調味料を合わせて電子レンジで5分ほど加熱すれば、ピリ辛で、コクも甘みもある肉みそあん風が完成。それをうどんに絡めていただきます。お好みでラー油をかけて辛さマシマシで食べるのもオススメですよ。 木綿豆腐をひき肉のかわりに使うので、たんぱ…

包丁いらずでブロッコリーも食べられる「チーズポトフ風うどん」鍋1つ、5分煮るだけの熱々レシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日は寒い季節にうれしい熱々、具沢山の麺レシピ。 冷凍野菜と冷凍うどん、ソーセージで作る「野菜と卵のチーズポトフ風うどん」です。卵を落としてたんぱく質をプラスしますよ。 切るのはソーセージだけですので、キッチンバサミで切ってそのまま鍋に入れれば包丁、まな板いらず。1人分だけサッと作って食べられるので、在宅勤務メシにもぴったりです。 保存が効く冷凍野菜は、切らずにそのまま使える便利なストック食材。新鮮なうちに下ごしらえ&急速冷凍されているので…

安くて扱いやすい家メシの味方「もやし」できるだけ簡単でウマいレシピまとめ

…いている管理栄養士の北嶋佳奈さん。もやしも、一般的な緑豆もやしと比べてタンパク質が多い豆もやしをよく使うとのこと。豆もやしは豆の甘さも感じられますし、シャキシャキの食感もいいアクセントになるんです。 その豆もやしと、主食の中でも比較的タンパク質が多いそば(日本そば)を使う北嶋さんのレシピが、ちょっと珍しい「炒めそば」。ゆでそば、豆もやし、豚ロースをにんにく、ごま油で炒めていただくひと皿は、香ばしくてクセになりますよ! 08:冷凍焼売を鍋の具に指名「焼売の花椒みそキムチ鍋」はお…

レンジ5分でたんぱく質が摂れる「くずし豆腐の肉みそあん風」のレシピ。パスタもご飯も美味しく食べれます

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 甘辛くて濃い味で箸がすすむ肉みそあん。ご飯や麺にかけたり、野菜に絡めたりすると美味しいですね。今回は、そんな肉みそあん風の一品を手軽に作るレンチンレシピをご紹介します。 普通、肉みそあん作りといえばひき肉を使いますが、今回は“肉みそあん風”。電子レンジでも火の通り具合を気にせず作れるように、ひき肉のかわりにくずした木綿豆腐を入れます。食べごたえが出るように旬の秋なすも合わせてみました。 なす1本と、よく見かける3個パックの木綿豆腐1パック(…

メシ通の節約パスタレシピ。あんまり節約を意識させない見た目のやつまとめ

…風に! 管理栄養士の北嶋佳奈さんおすすめの、電子レンジで作る豆腐レシピです。 豆腐の水切りはパックの水を捨てる程度でOKの時短仕上げ。トマトケチャップとウスターソース、コンソメ、にんにくでうま味をプラスするので、ひき肉なしでも満足できるパスタソースです。ご飯にかけてお好きな野菜を添えたミートソース風ライスのアレンジも美味しいですよ! 06:ナポリタンのバージョンが上がる「焼きチーズナポリタン」フライパン1つで www.hotpepper.jp レシピ名からすでに美味しさが漂っ…

筋トレ好き管理栄養士のレンジ5分でたんぱく質も摂れる「うま辛つけ麺」レシピ

…ハマった管理栄養士の北嶋佳奈です。 肌寒い日は、簡単にできて、辛くてパンチの効いたものを食べて体を温めるのはいかがでしょうか。今回はそんな時にオススメのレンチンつけ麺レシピ。豚の薄切り肉ともやしを使った「豚もやしうま辛つけ麺」です。 つけ汁の具は、豚ロース肉と豆もやしを使ってたんぱく質を強化。豚ロース肉は100gあたり19.3gのたんぱく質(※)を含んでいて、脂質控えめなのもうれしいところです。豆もやしも一般的な緑豆もやしと比べてたんぱく質が多く含まれています。 キッチンバサ…

管理栄養士の野菜たっぷりメシ「厚揚げニラじゃが」というご飯もお酒もすすむレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 材料を切って煮るだけで美味しい、よく味のしみた肉じゃが。今日はその肉じゃがをアレンジした「厚揚げニラじゃが」のレシピを紹介します。 肉の代わりには、節約になって食べごたえも出せる厚揚げを入れます。肉と違って火の通りを気にせずに使えるのもいいですね。さらにニラもプラスしてパンチのある一品に仕上げます。ニラと相性のいいオイスターソースを加えてコクのある味わい。ご飯にもお酒にも合いますよ! 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから煮るのがオススメです。…

メシ通の「節約おつまみレシピ」まとめ。できるだけ手間なしでビールがすすむやつ

…まみ化。管理栄養士の北嶋佳奈さんに教えていただいたアイデアです。にんにくのいい香りでつい味見したくなる、でも味見でうっかりなくなりそうなあと引く美味しさです。 フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を熱したら、ざく切りにしたキャベツを入れてひと混ぜ。あとは、鶏がらスープの素と水をかけてフタをして弱火で10分蒸すだけの簡単レシピ。キャベツは加熱するとカサがグンと減るのでたくさん食べられますよ。 07:フライパンで1人分だけサクッと「ほぼもやしの花椒お好み焼き」はお…

【月間ランキング】2023年8月~『元イタリアン料理人の十八番、チューブわさびで~』『トマトのうま味で鶏むね肉も野菜もガッツリ~』が話題に

…組み合わせたレシピを北嶋佳奈さんが考案してくれました。にんにくやしょうが、豆板醤のおかげでサバ独特のクセがやわらいで食べやすくなるので、サバ缶はちょっと苦手という人にもオススメですよ。 www.hotpepper.jp 美窪たえさん考案のニラレシピは、電子レンジ加熱でニラをしっとりやわらかく仕上げて、卵黄のしょうゆ漬けをのせたユッケ風のどんぶりもの。オイスターソースとおろしにんにくで味付けしたニラは、1人1束でもつるりと食べられてしまうほどのおいしさです。シンプルな作り方の中…

レンジ4分。たんぱく質もうま味も強化「サバ缶ときのこのにんにくみそつけそば」管理栄養士おススメの1人メシ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 主食の中でもたんぱく質が多い食材の日本そばと、ストックしているサバ缶で作る、たんぱく質強化つけそば。電子レンジで手軽に作れるレシピでご紹介しているので、私も1人ランチによく食べています。 www.hotpepper.jp サバ缶はイノシン酸のうま味がたっぷり。今回はご紹介するのは、そこにグルタミン酸のうま味が豊富なきのこをプラスした「にんにくみそつけそば」です。サバときのこ、みそ、にんにくの組み合わせで、思っていた以上にうま味の強い、美味し…

電子レンジで7分。たんぱく質が摂れる「くずし豆腐のミートソース風」の作り方。肉なしでも大満足、ご飯にかけても美味しい

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 たんぱく質をはじめ夏バテ予防におすすめのミネラル、ビタミンなどを含み、消化吸収がよく体にやさしい、そのうえお財布にもやさしい豆腐。その豆腐を主役にした簡単レシピ、今回はパスタに合うミートソース風を電子レンジで作ります。今回はパスタに合うミートソース風を電子レンジで作ります。ひき肉を使わない分、ウスターソースとコンソメでうま味をプラスするのがポイントですよ。 豆腐は木綿豆腐がオススメです。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もし…

残暑に食べたいメシ通の「冷やしメシレシピ」まとめ。サバ缶もそうめんも豆腐もひんやりウマいやつだけ

…そこで、管理栄養士の北嶋佳奈さんオススメのレシピが、サバ水煮缶とたっぷりのにんじん&玉ねぎで作る南蛮漬け風をトッピングしたぶっかけそば。 酢の香りと風味で、食欲が落ち気味でも箸がすすむ! この南蛮漬け風は、そばやそうめん、冷奴のトッピングにするのはもちろん、そのままおつまみにしても美味しいです。 03:「麻辣山形のだし」の作り方。花椒とラー油、麺つゆで夏の風物詩を手軽にアレンジ www.hotpepper.jp 冷奴、そうめん、ご飯にたっぷりかけて食べたい山形の「だし」。夏野…

【月間ランキング】2023年7月~『サバ缶とアボカドをにんにく&塩昆布で30分漬けると~』『カプリチョーザを青春時代に楽しんだ筆者が~』が話題に

…レシピ 管理栄養士の北嶋佳奈さん考案、「くずし豆腐の親子丼風」も火を使わない手軽さが嬉しいレシピです。木綿豆腐を使い、鶏がらスープの素でうま味を補いつつ、おろししょうがの風味がアクセントになって、肉なしでも満足度は高め。火の通りを気にせず手軽に作れて、タンパク質もしっかり摂れますので、ぜひ作ってみてください。 www.hotpepper.jp 編集部おすすめ記事 さて、ここからは、残念ながらランキングには入らなかったけど、これはぜひ読んで欲しい! という『メシ通』編集部おすす…

レンジ4分のサバ缶1人夏メシ「辛みそサバつけそうめん」サバみそ煮缶とめんつゆで簡単【メシ通の冷たい麺】

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 魚を食べる機会が少ない方にもオススメ、栄養満点のサバ缶。そして、今年も夏メシでお世話になりっぱなしのそうめん。さらに、暑い時になぜか食べたくなる辛いもの。今回はこの3つを組み合わせたレシピ! 味濃いめのサバのみそ煮缶を使って、そうめんがもう1束食べたくなる辛いつけ汁を電子レンジで作ります。 サバとみその強いうま味でそうめんがすすむ! サバ独特のクセもにんにく、しょうが、豆板醤のおかげでやわらいで食べやすいので、サバ缶はちょっと苦手という人に…

タンパク質が摂れる豆腐と卵をレンジ4分で親子丼風にする「くずし豆腐の親子丼風」暑いから火を使わないレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 タンパク質が摂れて、ご飯もしっかり食べられる丼ものレシピ。もうすっかり暑いので、今回は火を使わずに電子レンジでできる「くずし豆腐の親子丼風」をご紹介します。 レンチンレシピは肉の火の通り具合が気になる……という方にも気軽に作っていただけるように、鶏肉の代わりに入れるのが木綿豆腐です。 木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食べごたえを出しやすいのがいいですね。水切りも短時間でOK。よく見かける3個パックの木綿豆腐1パック(150g)…

夏に食べたいメシ通の「冷やしレシピ」まとめ。冷や汁もそうめんも冷奴もひんやりウマいやつ

…そこで、管理栄養士の北嶋佳奈さんにおすすめいただいたのが、いつものめんつゆに、ナンプラーやにんにく、ビタミンB1が豊富な豚肉などを合わせて作る、エスニック風の具だくさんつけ汁のレシピ。電子レンジでできるので、コンロでそうめんを茹でるのと同時に調理できますよ。時間がない時、お腹が空いてすぐに食べたい時にぴったり!薬味は爽やかな香りのみょうがやパクチーをたっぷりと。さらにレモンを絞って酸味をプラスすれば、食欲が落ち気味なときでもするっと食べられますよ。 07:超ラク「ねこまんま風…

筋トレにハマった管理栄養士の、冷たいそばと納豆のタンパク質強化メシ。柚子こしょうにレモン汁を混ぜて超さっぱり【メシ通の冷たい麺】

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 メシ通では今年の夏も「メシ通の冷やし麺」と題して、暑い日に美味しい冷たい麺レシピを特集していきます! トレーニーの私が今回ご紹介したいのが、主食の中でも比較的タンパク質が多い食材のそば(日本そば)のレシピ。さらにタンパク質がプラスできる具材と組み合わせたひと皿「納豆オクラそば レモン柚子こしょう風」です。 種類にもよりますが、ゆでたそば1食分(200g)には9.6gのタンパク質(※1)が、ひきわり納豆には一般的な1パック45g入りのもので7…

タンパク質と野菜が摂れ、レンジで5分でできる「豆腐のタコライス風」はスパイシーでご飯がすすむ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 野菜もご飯も食べられて、タンパク源もしっかりのったタコライス。スパイシーな味わいは暑い季節にもぴったりです。 今回はそのタコライスを、ひき肉の代わりにくずした豆腐を使い、フライパンを使わずに電子レンジだけで手軽に作ります。脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるひと皿。チリパウダーの代わりにカレー粉を使ってスパイシーに仕上げます。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて食感もしっかりしているので、ひき肉の代わりに使っても…

【月間ランキング】2023年5月~『スーパーで買ってきたブリ刺身を5分締める~』『タンパク質が摂れる豆腐を電子レンジ8分でキーマカレー~』が話題に

…くれる、管理栄養士の北嶋佳奈さんから届いたレシピが2位にランクイン。ひき肉ではなく、水切り豆腐を使ったキーマカレーなのですが、豆腐を軽く水切りしたら、あとは玉ねぎをみじん切りして、電子レンジで8分レンチンするだけでできちゃいます。どんどん暑くなるこれからの季節にピッタリですね。 www.hotpepper.jp 3位:フライパンで炒めるだけ。野菜がたっぷり食べられる「キャベツドライカレー」のレシピ【ヤスナリオ】 『メシ通』読者のみなさんにはおなじみ、毎回大好評のヤスナリオさん…

包丁を使わず野菜とタンパク質がとれる「枝豆とコーンの冷やしサラダ風そば」は夏にぴったり

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 主食の中でも比較的タンパク質が多い食材のそば(日本そば)。種類にもよりますが、ゆでたそば1食分(200g)には9.6gのタンパク質(※1)が含まれています。 そんなそばを、さらにタンパク質がプラスできる具材と組み合わせて、できるだけ簡単に美味しく食べるレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、包丁もまな板も使わずに食べられる一品。タンパク質を含む冷凍枝豆を使った「冷やしサラダ風そば」です。…

タンパク質が摂れる豆腐を電子レンジ8分でキーマカレー風に。水切りは短時間で済むレシピです

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日ご紹介するのは、脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるカレーのレシピ。ひき肉の代わりに豆腐を使った「くずし豆腐のトマトキーマカレー風」です。しかも、電子レンジだけで仕上げる超お手軽レシピ。フライパンに油を引いて、肉と野菜を炒めて…… という工程が丸々カットできるので、洗い物もラクなんです。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もしっかり。ひき肉を入れなくても食べごたえが出せますよ。水切りは短…

【月間ランキング】2023年4月~『野菜が止まらなくなる南フランス発祥の~』『【作り置き万能レシピ】「サルサ」を大量に~』が話題に

… トレーニーの味方、北嶋佳奈さんから届いたのは、サバ缶を使った「にんにくしょうゆつけ麺」のレシピ。サバ水煮缶を汁まで残さず使用した、にんにく香るあっさり魚介系だしのつけ汁を、電子レンジ4分で作ります。サバ缶を1缶丸ごと、そして玉ねぎに長ねぎと具沢山でボリューム満点ですが、にんにくとかつおぶしの香りが食欲をそそるので、ぺろりと食べられます。調理が簡単で栄養価もバッチリ。『メシ通』読者のみなさんからも、「作りたい」「美味しかった」など、嬉しいコメントをいただきました。 www.h…

タンパク質が摂れる日本そばと豆もやし、豚ロースで「にんにく炒めそば」を香ばしく作る

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 トレーニーの味方、そば。そば(日本そば)は主食の中でも比較的タンパク質が多い食材で、種類にもよりますが、ゆでたそば1食分(200g)には9.6gのタンパク質(※1)含まれています。 そんなそばを飽きずに、手軽に美味しく食べるレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、ゆでそばをサッと炒めて香ばしくいただく和風焼きそばアレンジです。ごま油とにんにくの香りが食欲を刺激しますよ。 一緒に炒める具は…

サバ缶1人メシ。電子レンジ4分のつけ汁で「にんにくしょうゆつけ麺」のレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 うま味たっぷり、手軽に使えてタンパク源としても優秀なサバ水煮缶。手軽なサバ缶レシピはいろいろ押さえておきたいところです。 ということで今回は、サバ水煮缶を汁まで残さず使うお手軽つけ麺レシピ。にんにく香るあっさり魚介系だしのつけ汁を、電子レンジ4分で作ります。 サバ缶を1缶丸ごと、そして玉ねぎに長ねぎと具沢山でボリューミーですが、にんにくとかつおぶしの香りが食欲をそそり、ぺろりと食べられますよ。 北嶋佳奈の「サバ缶のにんにくしょうゆつけ麺」 …

【月間ランキング】2023年3月~『たっぷりニンニク&スープを乳化させた日本人好みの~』『タンパク質と野菜が摂れる「鶏むね肉と白菜と干し椎茸の~』が話題に

…くれる、管理栄養士の北嶋佳奈さんから、トレーニー御用達の鶏むね肉を使ったスープストックのレシピが届きました。自身も熱心なトレーニーである北嶋さん考案の、作っておけば鶏むね肉生活が捗るシンプルな「鶏むねスープストック」のレシピと、電子レンジでできるおすすめの麺&ご飯ものアレンジ。筋トレ民ならずとも必読です。 www.hotpepper.jp 大人になると良いお酒をいただくこと、ありますね。とても嬉しいことなのですが、下戸のみなさんはそのお酒、どうしていますか? 下戸であるライタ…

タンパク質を摂るためのおつまみ「ブロッコリーと豆腐の麻婆風」筋トレにハマった管理栄養士が考えたレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 筋トレにハマっている私がご紹介する、極力手間をかけずに美味しい、タンパク質が摂れるレシピ。今日はおつまみにもおかずにもなる麻婆風の炒めものを作ります。 使うのは高タンパク低カロリーの豆腐、野菜の中ではタンパク質量の多いブロッコリー、そして、タンパク質が摂れるおなじみ鶏むね肉のひき肉。淡白な味の食材を使いますが、にんにくとしょうが、豆板醤をガツンと効かせて、物足りなさはありません! ちなみに、豆腐を買うとき私は木綿豆腐を選ぶことが多いです。商…

メシ通のサバ缶レシピ。できるだけ簡単にできるやつまとめ

…で箸がすすみすぎた【北嶋佳奈】 www.hotpepper.jp 甘酸っぱい味わいで箸がすすむ南蛮漬けとサバ缶を組み合わせた「サバ缶の南蛮漬け風」なんてレシピもあります。 野菜をたっぷり入れて煮た即席の南蛮酢に、サバ缶を汁ごと入れるだけのお手軽さ。冷蔵庫で保存すれば3日ほど食べられます。そばやご飯、豆腐のトッピングにしたり、そのままおつまみにしたりと使える一品。こういうのが冷蔵庫にあるとうれしいですよね! 05:にんにく&ニラを大量投入「サバ缶ストロング雷豆腐」は、休日前に食…

【月間ランキング】2023年2月~『電子レンジ4分のサバ缶1缶使い切り1人メシ~』『「納豆パスタ」作りにハマる~』が話題に

…響をいただいたのは、北嶋佳奈さん考案の「サバ缶のねぎみそつけそば」レシピ。ただでさえ美味しそうな上、「タンパク質強化メシ」でもあるこのレシピを知ってしまうと、サバ缶と冷凍そばのストックが欠かせなくなりますよ。 www.hotpepper.jp 第2位:「納豆パスタ」作りにハマる→調味料にカレー粉と鶏ガラスープの素を入れるのが秘訣と判明 日本にパスタが定着した以上、当然生み出される運命にあったジャパニーズイタリアン、納豆パスタ。キンマサタカさんは、納豆パスタ=シンプル手抜き料理…

鶏むね肉1枚と長ねぎ1本。20分で完成「鶏むねスープストック」と電子レンジでできる麺&ご飯ものアレンジ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 高タンパク質の鶏むね肉は、筋トレにハマった私の御用達食材の1つ。そこで今回は、作っておけば鶏むね肉生活が捗るシンプルな「鶏むねスープストック」のレシピと、電子レンジでできるおすすめの麺&ご飯ものアレンジをご紹介します! 北嶋佳奈の「鶏むねスープストック」 【材料】(鶏むね肉1枚分) 鶏むね肉(皮なし) 1枚(およそ250g) 長ねぎ 1本 水 600ml 塩、こしょう 少々 (A) 塩麹 大さじ2(なければ塩小さじ1/2+酒大さじ2) 酒 …

粉なし、タンパク質も多め「お好みオムレツ」のレシピ。“粉もん”とご飯のダブル炭水化物も回避

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 甘辛ソースと食べごたえのあるたっぷりの具で、ときどき食べたくなるお好み焼き。今回は、糖質控えめ、タンパク質多めでそんなお好み焼き欲を満たす「シーフードお好みオムレツ」のレシピです。粉なし、卵でとじるだけですが、見た目もキャベツのシャキシャキ感もお好み焼き気分に浸れますよ。 おつまみにもオススメですし、お好み焼きをおかずにご飯を食べたい欲にかられたときにも、“粉もん”とご飯のダブル炭水化物になる心配もありません。 ノンオイルのツナ缶とえびで脂…

【月間ランキング】2023年1月~『『メシ通』年間ランキング2022~』『そこに町中華があるから飲む。だから「通」か~』が話題に

…、ご存じでしたか? 北嶋佳奈さんの受け売りです。管理栄養士でもある北嶋さんのレシピは、筋トレ民のみなさんにも、そうでないみなさんにも知ってほしい栄養情報込み。しかもレンチンで簡単に作れるものも多いので、つい試したくなります。今回の鴨南蛮風つけそばも、サラダチキンを使ってかなりサクッとできるみたいですよ。 www.hotpepper.jp 料理家の美窪たえさんが、ごはんに良し、ビールに良しのローカルグルメの作り方を教えてくれました。鶏モツをこってり濃い目の甘辛醤油味で煮付けた山…

電子レンジ4分のサバ缶1缶使い切り1人メシ。タンパク質も摂れる「サバ缶のねぎみそつけそば」

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 手軽に使えて栄養満点、タンパク源としても優秀なサバ水煮缶。ですが、たくさん買い置きしてはいるものの、使い方がワンパターンで食べ飽き気味、在庫がなかなか減らない……。 今日は、そんな方におすすめしたいサバ缶1缶使い切りの1人メシ。電子レンジで作る簡単美味しい「サバ缶のねぎみそつけそば」です。主食の中でもタンパク質が多い食材のそば(日本そば)とサバ缶の組み合わせで、トレーニーの私もおすすめのタンパク質強化メシです。 そばは解凍すれば食べられる冷…

レンジ5分でパンチ強めのガッツリ系つけ汁「牛肉ペッパーつけ麺」のレシピ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 電子レンジでできるつけ汁で食べるお手軽つけ麺レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、うま味と甘みのある牛肉、おろしにんにくとブラックペッパー、そして使い切れずに冷蔵庫で眠らせがちな焼肉のたれで、ガッツリ系のつけ汁を作ります。 牛切り落とし肉なら火の通りも早く、電子レンジで仕上げるレシピにピッタリ。ブラックペッパーはたっぷりかけるのがポイントです! 北嶋佳奈の「牛肉ペッパーつけ麺」 【材料】(1人…

野菜とタンパク質がしっかりとれる1人鍋レシピ「豚キャベガーリック蒸し鍋」はキャベツの甘味がいい感じ

…ちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 安くておいしく、ビタミンcも豊富なキャベツ。今回はそんなキャベツの甘さをとことん引き出して、うま味のある豚肉と一緒にモリモリ食べられる1人鍋レシピをご紹介します。 ポイントは、水やスープで煮るのではなく「蒸し鍋」にすること。水分をほとんど加えず、キャベツに含まれている水分で蒸すことで、キャベツ本来の甘みやうま味が薄まらず、存分に味わうことができます。 そして、トレーニーの私は野菜と一緒にタンパク質も摂りたい! というわけで、今回オススメなの…

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