こんにちは。メシ通編集部のTです。秋も深まり、お店で扱われるメニューも変わってきました。先日ふと松茸ご飯が食べたくなってお店を調べたんですが、11月に入っていることもあり、なかなか提供しているお店が見つかりませんでした。なんとか提供しているお…

こんにちは、筋肉料理人です！ 今日は、高タンパク＆コスパよしで私も御用達の鶏むね肉と、野菜としてはタンパク質が豊富なブロッコリー、さらにタンパク質を摂れるチーズを使ったあんかけ丼レシピをご紹介します。 この組み合わせ、私は筋トレ後によく食べ…

こんにちは、筋肉料理人です！ 秋も深まり寒くなると、酒のつまみやご飯のおかずによ～く味のしみた大根の煮物が食べたくなります。でも、自分で大根を美味しく煮るなんて時間がかかるし面倒……。そこで今日は、フライパン1つで手軽にできるレシピをご紹介し…

こんにちは、筋肉料理人です！ 今日はサバ水煮缶とはんぺんを使った、さつま揚げ風のつまみレシピを紹介します。 さつま揚げは魚のすり身を油で揚げたもので、生まれも育ちも九州・佐賀の私が好きなのが、青魚のすり身に甘みを入れて作ってあるもの。これを…

こんにちは、筋肉料理人です！ 肉も野菜も食べられて、つまみにも食事にもなる焼きそば。そのレシピといえば、具材を先に炒めてから、麺を入れる作り方がおなじみでしょうか。今回は、そんな定番レシピをちょっとアレンジ、先に麺をパリパリ、カリカリに焼き…

こんにちは、筋肉料理人です！ 今日は、にんにくガッツリ「ガリバタ炊き込みご飯 ニラだれがけ」を紹介します。もやし2袋、豚バラ肉を200g入れて炊く、どこか二郎系ラーメンを思い出さなくもない山盛りの炊き込みご飯です。 炊飯器でも炊けますが、にんにく…

こんにちは、筋肉料理人です！ 今日は安くて食べごたえがあるのに、低糖質で高タンパク質といううれしい食材、厚揚げを使った丼レシピを紹介します。 厚揚げはウインナーと一緒にトマト煮にして、みそベースでやや甘めに味付け。トマトのうま味とみそのうま…

今日は、コスパ食材のもやしと、お安い豚こま肉でご飯をガッツリ食べられる「豚こま肉ともやしのハヤシライス風」を紹介します。 トマトベースのハヤシライスを豚こま肉でアレンジし、もやしをたっぷり入れてボリュームアップ！ もやしはしっかり煮込んで水…

こんにちは、筋肉料理人です！ カツオのたたきでおなじみの高知県には「なすのたたき」というご当地料理もあります。素揚げしたなすに焼いたアジの身、たっぷりの薬味をのせ、ぽん酢しょう油をかけていただく一品。 素揚げしたなすはとろりとやわらかく、薬…

こんにちは、筋肉料理人です！ 以前ご紹介した、大分の庶民派グルメ「にら豚」。にらと豚肉、キャベツをしょう油ベースの甘辛いたれで炒めたビールもご飯もガンガンいける料理です。 www.hotpepper.jp 今回は、そのにら豚を筋肉料理人も御用達の鶏むね肉でア…

こんにちは～筋肉料理人です！ 9月になりそろそろ秋にバトンタッチする季節ですが、まだまだ暑さは続きます。そこで今日は、冷たくて激ウマな丼ものレシピを紹介します。 ご飯に合わせるのは、たっぷりのミニトマトをつぶしてうま味を出し、みそで味付け、塩…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、ご飯のお供にも酒の肴にもなる、きゅうりを使った簡単漬け物です。きゅうりと大葉、にんにく、昆布をノンアルコールビールを入れた漬け汁にひと晩漬けて作ります。 ピリ辛、そして、にんにくと大葉の風味に、ほ…

こんにちは～筋肉料理人です！ つまみの定番、冷奴。私も晩酌のおともにたっぷりの薬味でいただく冷奴は外せません。 そこで今回は、筋肉料理人おすすめのアレンジ冷奴レシピを、より美味しく食べるための薬味の切り方と併せてご紹介します。 同じ香味野菜を…

こんにちは～筋肉料理人です！ 最近は食べられるお店も増えてきた、山形県のご当地グルメ、冷たい肉そば。県中央部の河北町が発祥といわれる、親鶏チャーシューがたっぷりのった冷たいかけそばで、山形の暑～い夏にはかかせない一杯です。 今回はその肉そば…

こんにちは～筋肉料理人です！ 夏は、タンパク質たっぷりの鶏むね肉で美味しいビールが飲みたい！ そんなときに作っていただきたいのが、薄く切って茹でた鶏むね肉を、刺激たっぷりのにんにくニラソースでいただく「鶏むね肉の冷しゃぶ風」です。 食欲を刺激…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、酷暑に負けないボリューム満点の冷奴レシピを紹介します。 生ハムとアボカドを刻んで、麺つゆやみそで火を使わずにササッと味付け。それをどーんと冷奴にのせてしまいます。家にある調味料で、うま味たっぷりにできま…

こんにちは～筋肉料理人です！ タンパク質豊富な鶏むね肉は、筋トレ民の私も御用達。ですが、どうしても淡白な味なので、強めの刺激やうま味を入れて美味しく食べています。たとえば、よく合わせるのが独特の風味のニラ。 ということで、これまでも鶏むね肉…

こんにちは～筋肉料理人です！ 猛暑が続き、あっさりしたそうめんが美味しいですね。でも、そうめんとちょっとした薬味だけでサッと済ませると、手軽ですがどうしてもスタミナ不足になります。味も、麺つゆだけだと飽きちゃいますね。 そこで、今日の料理は…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、電子レンジで蒸した鶏むね肉とブロッコリーで、タンパク質を強化したぶっかけそうめんを紹介します。 鶏むね肉は、ラー油の辛みを効かせたたれでよだれ鶏風に。これをブロッコリーと一緒にそうめんに山盛りのせて、暑…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、タンパク質豊富な鶏むね肉を使った、夏に食べたいレシピを紹介します。鶏むね肉を加熱してもかたくならないように下処理し、梅肉を入れたたれと、トッピングの大葉でさっぱり美味しく仕上げます。 作り方としては、し…

こんにちは～筋肉料理人です！ 香ばしく炒めたニラの香りで、つい箸がのびるニラ玉。今日はそのニラ玉を、サバ缶と豆腐を加えてボリュームたっぷりにアレンジした「ピリ辛豆腐ニラサバ玉」のレシピを紹介します。 サバ缶は煮汁も一滴残さず使ってたれを作る…

こんにちは～筋肉料理人です。 タンパク質やビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素が含まれていて、何より安い！ 納豆はコスパのいい健康食材です。付属のたれと練りからしを混ぜて、丼飯にのせれば、あっという間に美味しい納豆丼が食べられます。 と、さ…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、タンパク質豊富なブロッコリーを美味しく食べる丼もの。 ブロッコリーと炒り卵を合わせ、にんにくを効かせた甘酢あんをかけた「ブロッコリーと卵のにんにく甘酢丼」です。 炒り卵とブロッコリーは同じフライパン…

こんにちは～筋肉料理人です！ 先日ご紹介した、牛こま肉と豚こま肉を混ぜて作る安くてウマい肉丼レシピが気に入ったので、 www.hotpepper.jp 今回はお蕎麦屋さん風のカレー丼で食べるレシピを紹介します。さらに、ご飯を炒り豆腐にして、大盛りでも低糖質、…

こんにちは～筋肉料理人です！ タンパク質豊富で値段も手ごろな鶏むね肉ですが、よく食べていると飽きてきちゃいますよね。 今日は、そんなときにおすすめしたい、ピリ辛にんにく風味の「ニラソース」の作り方を紹介します。 やわらかく焼いた鶏むね肉と炒め…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、もやし2袋をペロリといけちゃう一杯。にんにくと豚肉たっぷりのがっつり系ラーメンをみそ味、麺なしにアレンジします。 麺を厚揚げにかえることで、ガッツリだけど低糖質に。厚揚げは味が染みこみやすいので、短時間で…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、インスタントラーメンをアレンジして作る「鶏むねラーメン」を紹介します。 筋トレ後、もしくは昨日は筋トレ頑張ったなあってとき、鶏むね肉でタンパク質を補給したい、でもラーメンも食べたい……。そんなときに作るの…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は皆さん大好きな牛丼を家で美味しく、簡単に、そして少しでも安く食べるためのレシピを紹介します。 牛丼は、牛バラ肉など脂が多くやわらかい部位で作ることが多いですが、今回はバラ肉より赤身は多めながら安いこま肉を…

こんにちは～筋肉料理人です！ ビタミンや鉄分、タンパク質が豊富。そのうえ安く買えて、うま味の強いつまみになる隠れたコスパ食材の「鶏レバー」。いろいろなつまみを作っていますが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日は、鶏レバーをみそ漬けにし…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、家にある調味料でできて、野菜もたっぷり食べられる「豚バラと春野菜のあんかけご飯」です。 豚バラ肉をどっさり入れて脂の甘み、そして旬の春キャベツと新玉ねぎの甘みもたっぷり。ボリューム満点、にんにくも…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、みんな大好き、ビールもご飯もすすむ「豚キムチ」をタンパク質たっぷりにアレンジ。鶏むね肉を使って作る「鶏むねキムチ」です。 豚バラ肉じゃなく鶏むね肉を使うので、ボリュームたっぷりでもカロリーはぐっと…

こんにちは～筋肉料理人です！ 納豆に付いてくる練りからしって、使わない方も多いと思います。わが家も、冷蔵庫には数日でそこそこの量の練りからしがストックされます。 これを捨ててしまうのはもったいない！ ということで今日は、練りからしと旬の春キャ…

こんにちは～筋肉料理人です！ トロトロで濃厚、お酒もご飯もすすむユッケ。普段はなかなか食べられませんよね……。今日は、そんなユッケを思い出させてくれる味を生ハム、そしてめんつゆとみそを使ったたれで作る「生ハムと長芋のユッケ丼風」です。 うま味…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は旬の新じゃがを使って、フライパン1つでできる美味しいつまみを紹介します。 新じゃがは水分が多く、みずみずしい食感が特徴です。その新じゃがを太めに切って（細切りにする手間いらずです）フライパンで蒸し焼きにし、…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は私の大好きなナポリタンのアレンジレシピ、乾麺のうどんを使った「うどんナポリタン」を紹介します。 喫茶店などで食べられる懐かしのナポリタンは、茹で置きしてやわらかくなったパスタを使うことも多いです。そこで、…

こんにちは～筋肉料理人です！ 居酒屋の定番つまみで、自炊の入り口的レシピの1つでもある「ニラ玉」。シンプルな料理ゆえに、作る人によって仕上がりが大きく変わります。 というわけで今日は、そのニラ玉を、間違いなくふわふわとろとろに作るレシピを紹介…

こんにちは～筋肉料理人です！ タンパク質を補給したいときや、カロリーを抑えたい日など週2～3回は鶏むね肉を食べている私。今日は、おすすめの鶏むね肉レシピの中から、鶏むね肉と安くてウマいキャベツを美味しく食べられる一品を紹介します。 鶏むね肉は…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は私の定番キャンプめしの1つ、山盛りの肉と野菜を食べられる「焼きしゃぶと山盛りキャベツの焼きそば」を紹介します。 豚肉を焼いて焼きしゃぶを作り、肉から出た脂（これがうま味の素になります）で焼きそばの麺を焼いた…

こんにちは～筋肉料理人です！ 低糖質で、野菜がたっぷり食べられる麺なしレシピ。以前はにんにくと豚肉たっぷりのガッツリ系アレンジをご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 今回は、パスタ代わりの大量のもやしを、にんにくの効いたコンソメスープでいただ…

こんにちは～筋肉料理人です！ 納豆は、タンパク質も摂れるコスパのいい健康食材。朝食には温かいご飯と納豆が欠かせない！ ところが、今朝はご飯を炊き忘れて、冷凍ストックもなかった……。そんなときにおすすめの、納豆を食パンで美味しく食べるピザトース…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は鶏むね肉と旬の白菜をたっぷり、美味しく食べられる「鶏むね肉と白菜の塩昆布フライパン蒸し」を紹介します。 鶏むね肉は薄切りにして下味を付けたら、それを白菜の間に挟んでフライパンで蒸します。味付けは塩昆布だけ…

こんにちは。メシ通編集部のTです。ここ数か月は新型コロナウイルスの感染者数も緩やかになっていましたが、新たにオミクロン株が流行しそうです。また厳しい時期が訪れるかもしれませんが、楽しい食情報を読者の方々にお届けできるよう、今年も編集部一同運…

こんにちは～筋肉料理人です！ 1月も半ばになり、寒さが一層厳しくなってきましたね。というわけで今日は、インスタントラーメンのスープで作る「一人もつ鍋」を紹介します。もつ鍋用の牛ホルモンと、カット済みの野菜を中心に作るもつ鍋で、簡単に作れるの…

こんにちは～筋肉料理人です！ 料理と筋トレをこよなく愛する私。趣味の筋トレはかれこれ30年以上続けていて、今も1日おきにジム通いしています。 そんな私が、筋肉づくりに必須のタンパク質補給や、今日はカロリーを抑えたいなあってときに食べているのが「…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、筋肉料理人のチートデイ的レシピ。アメリカのドラマや映画などでもよく見かける「マカロニ・アンド・チーズ」を、コクもうま味もマシマシにアレンジしたレシピをご紹介します。 マカロニ・アンド・チーズは、名前のま…

こんにちは～筋肉料理人です！ 冬から春に旬を迎えるブロッコリー。タンパク質が豊富で、ビタミン類もバランス良く含まれている食材です。筋トレ民御用達なのはもちろん、栄養価の高さから、筋トレ民じゃない人にもおすすめしています！ そこで今回は、ブロ…

こんにちは～筋肉料理人です。 今日から12月、夜もますます冷えるようになってきました。そこで今回は、簡単に食べられて疲れた夜にもおすすめ、市販品を組み合わせた激ウマ鍋レシピを紹介します。 インスタントラーメン付属のスープをベースに鍋スープを作…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、ウインナーやカット野菜、冷凍うどんにめんつゆなど身近な材料で作る「ウインナーですき焼き風鍋焼きうどん」です。 カット野菜ともやしで野菜たっぷり400g、コスパも◎。熱々の鍋焼きうどんは、寒い夜のつまみに…

こんにちは～筋肉料理人です！ カレー好きな私。レトルトカレーに納豆と目玉焼きをトッピングしてよく食べています。で、カレーにトッピングするときは、納豆に付いてくる練りからしは使わないので冷蔵庫にとっておくのですが、そこに、家族が納豆を食べると…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は胃袋わしづかみ間違いなし、にんにく香る炊き込みご飯。フライパンで作るので、炊飯器にニオイが残るのが心配な人にもおすすめのレシピです。 鶏むね肉をガリバタ（にんにくとバター）で焼いて炊き込み、さらにバ…