エダジュン
スイートチリソースの甘辛タレと、豚バラ肉のジューシーな味わいを こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は生春巻きやエビチリでおなじみ、スイートチリソースを使ったレシピを紹介します。思い切って買ったはいいけど、余りがちなスイートチリソ…
料理初心者に届けたい！ 最強に簡単なおつまみ参上 こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日は料理初心者でも簡単に作れる、ビールがおいしくなる速攻おつまみレシピを紹介します。切って、混ぜるだけです。本当の本当に！ これだったら、できるかも！…
暑い夏の新定番！ 納豆とパクチーでそうめんは決まり！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は夏にぴーったりな1品を紹介したいと思います。パクチーは薬味としての活用方法もあります。なので、そうめんやそばなどと相性抜群！ スーパーで手に入…
簡単で素朴な味なのに、ずーっと食べてしまう…… こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日はピーマンとパクチーを使ったレシピです！ パクチーを入れるので、少しエスニックの味わいにしたいと思います。ピーマンとパクチー！？ けんかしないかな…… と…
ピリ辛で、さっぱりと食べられる初夏にぴったりな1品 こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今週は豆腐レシピWEEKということで、韓国風の簡単すぎる冷奴を紹介します。気温がグングン上がる時期、ひんやりとしたものが食べたくなりますね。切ってのせる…
ねばねばトロトロの風味がクセになる！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日はもう一品ほしい、そんなときに速攻でできる簡単スープをご紹介します。オクラともずくを使ったエスニック風のスープです。ヘルシーな食材たっぷりのスープで、ゴール…
豚肉とパクチーだけ。これが驚くほどおいしい組み合わせ！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日は、パクチーをたっぷり入れたチヂミを紹介します。 韓国料理を代表するチヂミは、小麦粉さえあればお好きな材料でお家でも簡単につくれます。そこに…
ホイルに全ての材料を入れて、あとは焼くだけ！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 5月に入り、天気がいい日は外ごはん最高ですね！ 今日は、たっぷりの具材をアルミホイルで包んであとは焼くだけ、の簡単BBQレシピを紹介します。もちろん自宅でつく…
クセになります、パクチー入りおにぎり！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日はパクチーおにぎりを2種類ご紹介します。おなじみのおにぎりの具材に、ゆでたパクチーを入れるだけでグーンとおいしくなりますよ！ エダジュンの「簡単パクチーおにぎ…
なすと納豆にパクチーを少々。簡単なのに、衝撃のおいしさ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は納豆の簡単アレンジレシピを紹介したいと思います。納豆はだれもが冷蔵庫に置いてある国民食です。みなさんはどんな食べ方がお好きですか？ 定番の…
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日はタイの屋台フード、ヤムママをアレンジして作りたいと思います！ インスタント麺をたっぷり野菜と和えるだけで、罪悪感がなく、おいしく食べられます。一味変わった新感覚のサラダを楽しんでください◎ エダジ…
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日はアメリカンフードで有名な「ジャンバラヤ」を作りたいと思います。しかし、本場の「ジャンバラヤ」はいろいろなスパイスを使っているので、家でお手軽に作るにはハードルが高い！ そこで、今日はカレー粉＆…
お弁当にもおつまみにも！ 万能おにぎり参上！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 春のポカポカ日和の中、お花見には最高の季節です。そこで今回は、お花見飲みでも家飲みでも大活躍する、がっつりずっしりがたまらない「肉巻きおにぎり」を紹介しま…
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 熱々のごはんに生卵をポン！ 朝ごはんの定番ですが、いつもいつも同じだとどうしても飽きてしまいます。そんなときに！ マンネリ朝めしに一石を投じる？「卵黄ナンプラー漬け」はいかがですか？ エスニック風の濃…
お財布にもやさしい、簡単すぎるおつまみ参上！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日はお手ごろな値段で手に入る、「手羽中」を使ったごちそうレシピを紹介します！ ケチャップの甘さと、コチュジャンの辛さが見事に合わさった、おつまみの最高傑…
ウマいもののレシピを毎週、ご紹介いただいている6人の料理家さんに料理との出合いや忙しい時にサクッとつくる「サク飯」について聞いてみる企画の2日目。 今日は、パクチーボーイことエダジュンさんです！ ほぼ毎日、パクチー料理の日々！ 「料理にやっちゃ…
とろ～りチーズと、スパイシーな風味がやみつきに！ こんにちは。料理研究家、パクチーボーイのエダジュンです。 朝、起きたらまずは食パンをサクっと焼く。夜、小腹が空いたら（いけないと思いつつ……）食パンをコソっと焼く。そんな食パン派必見、いつもの…
食べ出すととまらない、ごま風味の簡単焼きそば！ こんにちは、料理研究家、パクチーボーイのエダジュンです。 焼きそばといえばソース焼きそば、という方が多いかもしれません。確かに香ばしくて美味しいですよね～。 しか～し、調味料を変えるだけで「あっ…
混ぜるだけ！ 1STEPごちそうおつまみ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日の気分はワイン！ だがしかし、なーんにもしたくない。だがしかし、コンビニでチーズを買ってくるだけではどこか満たされないこの矛盾のループ……。 今日はそんなときにお…
あっさり爽快！ パクチーおつまみレシピ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。まだまだ寒さが身にしみる夜、パクチーボーイも家飲みは日本酒でしっぽり……。そんな時の酒の肴としてオススメのレシピ「なめろう」をご紹介！ なめろうは魚で作るイメージが…
ネバうまやみつき！ パクチーとアボカドの濃厚丼 こんにちは、料理研究家のエダジュンです。疲れて帰ってきても、朝二度寝しちゃって時間がなくても、やっぱり腹は減る！ そんな時でも大丈夫、具材を切って混ぜるだけで驚くほどおいしいパクチー香るどんぶり…
タイ風春雨サラダをおうちで簡単に！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。お店みたいなタイ料理を作れたらかっこいいな、でも自分で作るには手間がかかりそうだしな……。いやいや！ コンビニでも手に入るシーフードミックスの力を借りて、タイの春雨サ…
簡単すぎるのに、最強最高なポテトがここにあり！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。老若男女すべての方に愛されているポテトフライ。最近ではポテトフライの専門店ができるほどですが、もちろんエスニック味のポテトだってありますよ！ 話題になっ…
和アジアンの決定版、濃厚ド迫力丼！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。照り焼きチキンという食べ物を嫌いな男子なんて、この方聞いたことがありません。濃厚ソースに鶏肉のうま味が溶け込んだら、今日はさらにチリマヨでエスニック風に。ピリ辛の味…
ナンプラーのちょい足しで、劇的にウマいエスニック餃子参上！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。正月料理ばかり食べて、そろそろ普段の食事が恋しい頃ではないでしょうか……。そんな時にふと、食べたくなる餃子。新年最初の餃子は、和食続きの食事か…
薬味の爽やかさとそぼろの辛さ。やみつきになること間違いなし！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。何より、フツーの白いごはんが大好きです。そして同じくらい混ぜごはんは簡単で好き！ 炒飯を作ろうとするとごはんがパラパラとならなくて難しかっ…
自宅で超簡単エスニック！ コクうまトムヤムラーメン参上！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。トムヤムクンラーメン！ 今やいろいろなお店で食べられるようになりましたが、実は市販のトムヤムクンペーストを使えば簡単に自作できるんです。なんちゃ…
ナンプラー一発！ 定番おかずがエスニックに こんにちは！ エスニック料理は好きだけど、ふだんの食事の中に取り入れるのは難しいな…… と思っている方、意外と多いんです。しかーし！ ナンプラー1本でグッとエスニック感が増します。いつもの生姜焼きの調味…
焼肉屋さんの定番サラダにパクチー投入 こんにちは！ パクチーボーイのエダジュンです。パクチーって夏野菜のイメージが強いですが、冬も美味しく食べられますし、ぜひ食べて欲しいなと。そこで今回は、焼肉屋さんの定番サラダにパクチーを入れてやみつき決…
汗が吹き出る！ 激辛スープ参上 こんにちは、料理研究家のエダジュンです。寒い日が続きますね。とくにツラいのが夜。ようやく家にたどりついてほっと一息、と思っても部屋が暖まるまでがこれまた寒い！ そんなときにサッと作れる、口がヒリヒリするくらい辛…
たった10分で完成、ボリューム満点エスニックごはん！ あと1カ月ちょっとで今年も終わりますね。今年の仕事は今年のうちに！ なんてこのところちょっと忙しすぎませんか？ 今回は、帰りが遅くなったときでも安心、10分で作れる超簡単ガパオライスを紹介しま…
冷蔵庫の奥底に眠っていませんか？ アレが…… こんにちは！ パクチーボーイのエダジュンです。エスニック料理の決め手といえば「ナンプラー」。ただ、買ったはいいもの1回しか使わず、冷蔵庫の奥底に眠っていませんか？ どう使ったらいいのか分からない……なん…
秋の味覚の王様「さんま」とエスニック料理の申し子「パクチー」の最強コラボレシピ はじめまして！ パクチーボーイのエダジュンです。季節はすっかり秋になり、美味しい秋の食材がたくさんスーパーに並んでますね。秋くらいダイエットはお休みして、たくさ…
