こんにちは。メシ通レポーターのタベアルキストSudaです。 各担当者が自分の好きな料理を徹底的にマニアックに掘り下げ、みなさんに魅力を伝える当シリーズ。今回はまだまだ未体験の方も多いと聞く「ひとり焼肉」をご紹介したいと思います。 「食べ歩きマニ…

発車しますのでご注意ください。 バスの中にいるような雰囲気ですが、ここ。喫茶店であり、夜は居酒屋さんなのです。なんともマニアックなお店を見つけました。札幌にある「鉄道喫茶・居酒屋 ぽぷら」です。 店内は鉄道エリアとバスエリア！大きなジオラマで…

飲まない方は熱々のご飯を用意して！ こんにちは～、筋肉料理人です！ 今日はアボカドのおいしい食べ方を紹介させてもらいます。居酒屋料理人的にアボカドをおいしく食べる食べ方は、短冊に切ってわさびしょう油でトドメをさしますが、それと同等、いやそれ…

埼玉にひとことモノ申したい。「ぎょうざの満州」をこの世に生み出してくれてありがとう。餃子は言わずもがなだが、チャーハンもラーメンもレバニラもマーボ豆腐も全部美味しい。もちろん、安田理央氏が餃子飲みの舞台に「ぎょうざの満州」（東京・高円寺店…

奥深！ ちくわぶ研究 今回は「ちくわぶについて考える」第2弾です。 「おでんにはマスト！」と固定ファンも多いけれど、 「ほぼ食べない」 もしくは 「食べたことがない」 という人も少なくない……それが、ちくわぶ。 もともと、東京・千葉・埼玉の一部で「お…

最近疲れが抜けないなぁ……。なんだかイライラする……。 そんな不調を感じているそこのアナタ！ もしかすると野菜不足が原因かもしれませんよ！？ 仕事に追われて外食続きになると、つい不足しがちなのが“野菜”。働き盛りのうちから意識して摂取しておきたいと…

デパ地下のサラダ専門店やお総菜屋さんで売られている海老とブロッコリーのタルタルサラダ。赤、黄、緑と彩りがよくボリュームもあるので、人が集まったときの1皿としてとても食卓映えします。 しかも冷菜なので、おしゃべりしながらのんびり食べても「冷め…

熊本の郷土料理に「豆腐の味噌漬け」があるのをご存じでしょうか。その名の通り、豆腐を味噌漬けにして置いておくだけでできる簡単料理。酒のつまみにもなり、それでいて低カロリーで高タンパク質。酒好きだけど体のラインが気になる筆者としては試さずには…

冬が旬のブリ。まだおいしいシーズンです！ 今回はご飯のおともに、お酒のつまみに、味がしっかり染みておいしいブリ大根を作ります。ポイントは下ごしらえのひと手間。ちょっとの手間でグンと味が染みやすくなって、おいしくできますよ。 材料はシンプル ［…

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 桜前線が待ち遠しい今日この頃、みなさまお変わりありませんか？ さっそくですが、これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2017年2月のランキングです！ヽ(´ー｀)ノ 2月もいろいろなストーリーがあり…

夜の蝶ならぬ○○○○が待つカウンター こんにちは、石垣島出身・京都在住のメシ通レポーターの泡です。 そろそろゴールデンウィークの予定を立て始めた方も多いのではないでしょうか。 今回は、石垣島旅行を計画しているアナタにぜひおすすめしたいバーがござい…

鯖（さば）はノルウェー産の文化干し！ ポテサラは買ってきた！！ 「お総菜屋さんみたいなのやりたいなぁ」などと密かに思っている今日この頃（ここで書いた時点で密かではなくなった…… 汗）。その時にさばサンドをメニューに加えたいと考えていました。そう…

天ぷらが担う役割はグレードアップだと思う。冠婚葬祭の食事にはつきものだし、そばやうどんも天ぷらを付けるとグレードアップする。みんな天ぷらが好きなのだ。東京・品川「まきの武蔵小山店」は、天ぷらをお手頃価格で提供してくれるありがたいチェーン店…

牡蠣が美味しい季節です！ もうドキドキわくわく、幸せな気分のメシ通編集部です！ この上の写真を眺めているだけで、もう昇天しそうな勢いです。 ああ、今日は牡蠣の季節がもうすぐ終わってしまうのを惜しんで、メシ通厳選の牡蠣記事をお送りしましょう。 …

『メシ通』のテーマは「アタマとココロに、ごちそうを。」である。メシを通じて読者のみなさんの日常が、ほんのちょっとでもうるおったらいいな、と願っている。美味いものは美味いとお伝えしたいが、今回ご紹介する福岡・中間市「KALA」の店主は、美味いと…

タコ糸もオーブンも不要！ こんにちは、料理研究家のYuu＊です。 今回は、電子レンジで完成しちゃうローストポークをご紹介します。自分で作る方が絶対お得に食べられるのに、タコ糸で巻いたり、オーブンを使用したりと何かとハードルが高そうな「ローストポ…

人生、いろいろなことがありますよね。先が見えない、道に迷った、疲れ果ててもう動けない……。そんなとき、体と心を回復させてくれる駆け込み寺的な一軒があるといいなと思いませんか？ 横浜中華街の一角にある「工夫厨房（カンフーキッチン）」はまさにそん…

先日、群馬県出身の友達が「実家に帰ったらお昼が焼きまんじゅうだった」という話をしていた。 てっきり「焼いたおまんじゅう」のことだと思い、「お昼が焼きまんじゅうなんてなかなか甘党な家庭だね」と言ったら、「群馬のソウルフードを知らないとか、なん…

あのぉ。 「ポークチャップ」って……こんな塊でしたっけ？？鉄板でジューっと登場したのは、まるで 夕日に照らされたエアーズロック。赤の大地を思わせるようなソースをたっぷりとまとっています。北海道砂川市はご当地グルメとして、マチをあげて「ポークチ…

みなさま、こんにちは。メシ通レポーターのナガオヨウコです。寒い寒いとつぶやく日がまだ続いておりますね。突然ですが、ここで想像を絶する寒さの中にいる南極の越冬隊に思いをはせてみましょう。 南極は最高気温約8度、最低気温約マイナス89.2度（ロシア…

カニカマとホタテ缶融合で最高な〆丼を！ 飲んだ〆にラーメン、はお約束。 でも、家飲みしていて即席ラーメンやカップラーメンを切らしていたら、これはもう悲劇やね（笑）。そんな時は、つまみの残りのカニカマと缶詰でできて、お茶漬け感覚でサラッと食べ…

三度のメシより鉄道大好き！ ライターの望月崇史（もちづき・たかふみ）です。 大好きな「鉄道」を見ながら「メシ」を一緒に味わえば、もっとおいしいハズ……。 そんな飽くなき「美食」追求の思いからお届けしているのが「ライター望月崇史の鉄分補給」。列車…

残業で疲れて帰ってきたときの深夜メシや、ゆっくりしたい休日ごはんなんかにちょうどいいのが冷凍食品。 揚げ物や惣菜など種類も豊富で使い勝手がいいので、つい安売りしているときに買いだめしている人はいませんか？ ただ、そのままチンして食べるだけで…