ずいぶん若い頃、「イタリアンと中華の違いって、オリーブオイルかごま油か、だな」と悟った気になったことありませんか？ 今となっては違いがわかってきましたが、共通点を感じるんですよね。東京・市ヶ谷「ドゥエイタリアン市ヶ谷本店」は、イタリアンシェ…

嫁さん評価 ★★★★☆ 「味付けは冷やし中華だけれど食感は全然こっちのほうがいいわ。スルスルって入っていく感じで、喉越しがいいわ～」 娘評価 ★★★★★ 「おっとこれは、なんか見た目と味が違う感じで面白いわ～。冷やし中華のようで、やっぱり冷やし中華ではな…

さて、今回は神奈川・湯河原にて”鉄分”補給。湯河原は日本におけるトラベルミステリーの巨匠、西村京太郎氏が愛し、終の棲家とした温泉町。また、湯河原町も西村氏を愛し、西村京太郎記念館を設立した。その記念館の「茶房にしむら」で「京太郎コーヒー」と…

今、世界的に日本食がブームなのは、『メシ通』読者の皆さんもご存じのことだろう。 メディアではニューヨークやフランスなど欧米諸国の和食ブームがクローズアップされるが、アジアも負けてはいない。 なかでも、タイ・バンコクは、寿司や天ぷら、焼き肉、…

冷たい麺WEEK！ 今週は、氷を入れたひんやり冷たい豆乳の中に、野菜とピリ辛キムチがアクセントになった「冷やしうどん」をプッシュします。ラー油とナンプラーで味に深みがプラスされ、瞬時に食べてしまうこと違いなしですよ！ 「ツナとトマトの冷やし豆乳…

最近になり、一部で微妙に盛り上がりつつあるプレミアムフライデー。月末の金曜日にいつもと違う豊かさを楽しもうというコンセプトだそうですね。 各企業からはプレミアムフライデー向けのキャンペーンが続々と登場しているわけですが、あの有名チェーン「手…

ミュージシャンでメシ通レポーターのDJ SASAです。 奄美大島へやってきました！ 個人的には5年ぶりの奄美です。アガります！ LCCが就航するようになり観光客が増えたといわれる、奄美大島。 初めての観光客は必ず訪れる、マングローブ原生林はかなり壮観！ …

結婚して7年たって体重は15キロ増加し、3ケタの大台を絶賛継続中のメシ通レポーターのハガです。 嫁には詐欺だなんだと言われていますが、気にせず今日も脂身補給しましょう！ LOVEポーク！ そんな筆者が、食べ放題の豚骨ラーメン店があるという噂を聞きつけ…

こんにちは～、筋肉料理人です！ 蒸し暑さ絶好調…… こんな時は冷たい麺をさっぱりいただきたいです。ってことで、今週は「冷たい麺」のレシピを特集！ まずは、夏バテ対策というわけで、筋肉料理人特製「ねばねばメレンゲの冷やしうどん」を紹介させていただ…

「ホンビノス貝」という貝をご存じだろうか？ 北アメリカの大西洋岸が原産の二枚貝だ。日本では、1998年に千葉市で初めて発見された。 左がハマグリで右が「ホンビノス貝」なのだが、見た目の印象から「白ハマグリ」「大アサリ」という名前で売られているの…

【第20回】利き酒師の美人ママに聞いた！「この夏 冷酒で飲んだら最高すぎる日本酒7選」 今回うかがうお店は、このシリーズの16回にご登場いただいた、宅飲み酒場「アヤノヤ」の彩乃ママから教えていただいたお店です。 www.hotpepper.jp 場所は、自由が丘駅…

世の中、おいしい食材はたーくさんありますが、どんなものでも旬にいただくのがやっぱり一番ですよね。旬の時期の方がおいしいし、なんだか食材が生き生きしている感じがするのです。 今まさに、そんな旬を迎えているのが「じゅんさい」。 日本食で珍重され…

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。本格的な夏もすぐそこまってやってきている今日この頃ですが、さっそく、これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2017年6月のランキングです！ ヽ(=´▽`=)ﾉ 6月もいろいろなストーリーがありました。み…

焼いた塩鮭に白飯、定番の朝ご飯って感じですよね～。今回はその塩鮭とご飯をドッキング、もりもり食べたいチャーハンにしてみました！ シンプルな朝ご飯の組み合わせから、ガッツリ系へ！ でも味付けは和風にして香味野菜もたっぷり、仕上げに青のりとかつ…

タイム・イズ・マネー。 意識の高いビジネスパーソンは常に時間と競い合い、より効率的なモノを求めている。「24時間戦えますか？」の精神は、21世紀でも健在だ。中でも、食事をいかに手軽に、かつスピーディーに行えるかがポイントとなる。 そこでオススメ…

でらいつカレーvol.10 基本の「スープカレー」のつくりかた カレーに興味がある「でらいつカレー」の読者のみなさんなら、さすがに「スープカレー」というカレーを知らない人はいないと思いますが、意外と「実は食べたことがないんです……」とか、「随分前に…

食と異性、食と恋愛、デートと外食などをテーマにした女性クリエイターによるリレー連載「21世紀のGUY食問題」。 今回はお酒を中心とした飲食文化に造詣の深い作家の江口まゆみさんが登場。「酔っぱライター」の異名を持つ彼女が、男女とお酒の関わりについ…

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。 本日は、ビールもワインもお代わり確定、濃厚ヤミツキおつまみをご紹介します。 みなさん、生ハムとチーズはお好きですか？ そのまま食べてもお酒がすすむ、うま味がたっぷりの食材ですよね。今回は、そんなうま味の強…

焼肉大好き！！ みんなも好きでしょ！？ そうでしょう。そうでしょう。 でもおいしい焼肉は、結構高いよね？ と思って、お肉を買ってきて家で焼いてみても、なんだか違う……。 こう、お店で食べるような味わい深さというか。コクというか、なんか 「あぁ、命…

あの、日本五大焼きうどんのひとつに数えられる埼玉・川口の「鳩ケ谷ソース焼きうどん」を掘り下げるべく、生まれも育ちも川口市の西たまお氏が立ち上がった！ 「居酒屋あいづ」、「知多家」、「魚がし居酒屋よっちゃん」と3軒ハシゴ。鳩ケ谷ソース焼きうど…

日本ワインとは、国内でブドウを育て、国内のワイナリーで育まれたワイン。日本ワイン、増えてきましたよね。東京・三軒茶屋「とり鉄 三軒茶屋店」は、長野、新潟、滋賀など国内ワイナリーのワインを積極的に取り扱っているお店です。なぜなら、飲むことが生…

嫁さん評価 ★★★★★ 「ご飯が白ご飯だからあっさりというか味が濃くなくって、最後までおいしく食べられるわね。好きだわこの感じ」 娘評価 ★★★★★ 「焼きそばご飯って感じやね、でも混ぜて食べたらおいしいわ。卵を混ぜ合わせたところがめっちゃいいわ」 関西…

じゃじゃ麺も南部せんべいも！ （食）盛岡製パンにコッペパンの可能性を感じた こんにちは。メシ通レポーターの鷺ノ宮やよいです。 私たちが小学生のころ、毎日のように給食で食べた「コッペパン」。 大人になった今ではめっきり口にすることが減ったけれど…

5時間煮る！ 超辛ごくうまジンジャーエールの「生姜シロップ」を自作する 今日は「生姜シロップ」を作ろう。 「科学実験酒場」でも出している「生姜シロップ」、こいつが超好評！ おかげで誰もビールを飲まなくなり、原価が下がって店主はありがたい。みんな…

「肉食ったぁ！」って言いたいなぁ。例えば、ポークステーキ。ガツンと250gぐらいいきたいなぁ。今なら300gでもいけるかもな。豚肉100％のハンバーグもいいな。ロースカツもヒレカツも、ビフカツもステーキもいいな。これ全部、京都・出町柳「キッチンごりら…

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。雨のジメジメもあと少し、もうすぐ夏です！ おつまみも夏の準備をしませんか？ 今日はピリッとした辛さがクセになる、包み方も簡単な「タコス風棒餃子」です。チーズの風味とパクチーでビールぐびぐびですよ。 エダ…

そうだ、徳島に行こう！ って思ったら、ぜひ利用してほしいのが「とくしま好きっぷ」。2,000円ほどで関西エリアから徳島まで行けちゃうのだ。もちろん、片道料金。だって、徳島にハマって帰りたくなくなるかもしれないでしょ？ 徳島駅そばの大衆酒場「安兵衛…

こんにちは。糖質制限ダイエットをしようにも、炭水化物が大好きすぎて無理ゲーな工藤です。そんな私が最近ハマっていて、5kg箱をリピート買いしてる麺があるんですよ。 その麺とは、「半田そうめん」。 たまたま誰かが食べてるのをネットで見たのがきっかけ…

旅先に着いたら、まずどこに行きますか。今回の泡☆盛子氏の提案に、頭を殴られたような衝撃を受けました。空港着いたらとりあえずホテル行って荷物置いてひと息ついてごめんなさい。すぐさま現地の味を味わうべきでした。みなさん、石垣島に降り立ったら、ま…

こんにちは～、筋肉料理人です！ ジメジメと蒸し暑い日が続いていますね～。この雨の季節を抜けると暑い夏がやってきます。暑い夏の料理と言えば「ゴーヤチャンプルー」が定番。ですが、ゴーヤの苦味はちょっと苦手だなって方も多いと思います。 ゴーヤの苦…

【漫画・晩酌天国】「雲丹+醤油」が調味料として優秀すぎるんです！ ※この記事は2017年6月の情報です。※金額は税込みです。 書いた人：なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』に…

メシ通をお読みくださっている筋トレ民のみなさん、鍛えてますか？ 食生活こそが筋トレの成果を左右するって本当ですか。今回、禁酒・禁煙でストイックにボディーメイクする「マッチョ29」の田中綾さんに、グルメ観を聞いてきました。東京・道玄坂「大人のハ…

真夏に簡単カレーブランチ！ こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 夏になると無性にカレーが食べたくなって、暑いのになぜかさらに暑くなりたがる、そんな方も多いのでは？ 今日は、急にカレーが食べたくなっても煮込まず短時間で作れる「キーマカレー…